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    柳林酒·繁華、柳林醉通過專家鑒定,柳林酒業強勢加碼鳳香型白酒高端陣營

    柳林酒·繁華、柳林醉通過專家鑒定,柳林酒業強勢加碼鳳香型白酒高端陣營

    2020-09-07 10:09

    2020年9月5日,柳林酒·繁華酒體鑒定會暨鳳香型白酒科研技術中心授牌儀式在陜西省寶雞市鳳翔縣舉行。

    會上,中國食品發酵工業研究院院長董建輝宣布與陜西柳林酒業集團聯合成立鳳香型白酒科研技術中心,并向柳林酒業集團董事長付小銅授“柳林酒業鳳香型白酒科研技術中心”牌。

    國際釀酒專家,全國著名白酒專家賴高淮,中國釀酒工業協會白酒專家組組長、專業技術委員會副主任、江蘇洋河酒廠原廠長兼黨委書記梁邦昌,中國商業聯合會白酒技術協作組顧問、中國白酒專家委員會高級顧問、中國白酒技術委員會副主任、第四、五屆全國評酒委員白希智,著名白酒專家、第四、五六屆國家白酒評委栗永清,著名白酒專家、中國食品發酵工業研究院首席顧問、原副院長、中國酒業協會白酒分會技術委員會副主任張五九,中國食品發酵工業研究院釀酒技術部白酒中心主任、國家白酒評委韓興林,著名白酒專家、陜西省白酒協會顧問何釗,陜西省白酒評委、西安龍窩酒廠總工程師仇新印這八位國內著名白酒泰斗及專家分別對柳林酒業推出的鳳香型52度柳林酒·繁華和鳳香型53度柳林醉進行了品鑒。

    通過現場品鑒,專家們對這兩款酒體分別發布了各自的品鑒意見,并形成了綜合品鑒意見。隨后,栗永清代表與參會的品鑒專家宣布了對52度柳林酒·繁華和53度柳林醉的品鑒意見:其中52度柳林酒·繁華:無色、清亮透明、復合香氣優雅、綿柔細膩、諸味協調、尾凈悠長,具有陳年鳳香型白酒的典型風格;53度柳林醉:微黃、清亮透明、復合香氣優雅、酒體細膩、醇厚豐滿、諸味協調、回味悠長,具有高端陳年鳳香型白酒的典型風格。

    這兩款鳳香型酒體贏得專家們的一致肯定,這也說明,柳林酒業在鳳香型道路上的創新和探索,再次取得了可喜的進步,也顯現出柳林酒業強勢加碼鳳香型白酒高端陣營的決心。

    01

    五十余載鉆研

    三年磨一劍,精雕細琢出精品

     

    三千年無斷代傳承的鳳香型白酒是中國白酒大家庭中的重要一員,柳林酒業處于鳳香型白酒核心產區,創建于上世紀70年代,在計劃經濟和市場經濟初期實現過輝煌。     

    2018年,秦煤集團抱著回報桑梓、振興陜酒的初心全資收購柳林酒廠,成立了柳林酒業集團有限公司。經過三年的謀劃與精雕細琢,生產出“柳林”及“大器鳳香”兩大系列鳳香型白酒。      

    據柳林酒業總工程師胡建祥介紹,此次鑒定的柳林·繁華酒體采用儲藏8年以上酒齡的鳳香型基酒為基礎,10年左右的陳酒為帶酒,再加上15年以上酒齡的調味酒,精心勾調,經酒海儲存而成。      

    此次專家鑒定的柳林酒·繁華不僅品質高端,設計也凝聚了柳林人對這款產品在魂、意、智、美以及胸懷上的深刻理解。

    胡建祥詳細講解了柳林酒·繁華的設計理念。柳林酒·繁華的瓶身設計取形于秦劍,柳林美酒源于秦地,柳林酒前身為秦酒,秦人用智慧與勇敢,統一天下,為產品之魂;鳳酒沉睡三千年,今得智者拔劍統秦飲,為產品之意;形為上方下圓,方圓之間,盡顯帝王本色,為產品之智;水晶瓶身,晶瑩剔透,祥云配肩,為產品之美;外盒左右開啟,象征以開放的心態,敞開的胸懷,將柳林美酒文化呈現于每一位消費者。 

    從專家鑒定結果來看,此次鑒定的柳林酒·繁華及柳林醉具有高端陳年鳳香型白酒的典型風格。柳林·繁華零售價為699元,柳林·醉零售價為1399元,這也顯現出柳林酒業強勢加碼鳳香型白酒高端陣營的決心。

     

    02

    一生一世只為做好一件事

    釀好酒,釀好柳林酒

     

    柳林酒業自2018年收購改制以來,迅速組建了新柳林酒業生產經營、技術管理團隊,逐步恢復正常生產。目前公司組織機構完整,在冊職工300多人,其中國家級白酒評委、首席質量官、國家級高級釀酒師、品酒師、高級食品安全師及陜西省白酒評委等行業專業技術人員19名。專業檢驗員、化驗員、曲技師等30余人。作為陜西省最大的鳳香型白酒釀造企業之一,柳林酒業還擁有規?;纳a基地。

    此次,柳林酒業與中國食品發酵工業研究院聯合成立“柳林酒業鳳香型白酒科研技術研究中心”,將進一步依托中國食品發酵工業研究院在食品工程、發酵工程、傳統發酵(釀酒)工程、食品質量管理與智能裝備技術、食品質量安全檢測、標準信息、國際合作等方面的優勢,將柳林酒業的規?;a與研究院方面先進的科學技術手段相結合,進一步提升柳林酒的品質。

    柳林酒業總經理柳林表示,此次與中國食品發酵工業研究院的合作,將緊密圍繞“柳林新鳳香型白酒獨特風格及關鍵釀造工藝技術研究和技術開發”來實現付小銅董事長的“一生一世只為做好一件事——釀好酒,釀好柳林酒”的美好愿景。

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